重慶市開州區用安肉牛養殖場負責人郭用安口述
時下，當您走進重慶市開州區大進鎮紫金村1組，很遠就能聽到切草機的轟鳴聲，飼養員正在為牛準備“美餐”。60頭體格健碩的肉牛盯著圈舍外鮮嫩的草料，時不時“哞”地叫一聲——這就是位于該村的肉牛養殖場，我就是這個養殖場的主人。我叫郭用安，2012年從西南大學動物科學專業畢業。本來找一份好工作并不難，很多生物科研機構還給我發來了聘書，可我在看了中央電視臺的農業節目之后，決定回鄉投身養殖行業。對此，身邊的朋友都感到十分詫異。
“養殖行業風險大，弄不好血本無歸。”“這行投資大，利潤未必有保障喲。”知道朋友們說得在理，可我還是想試一試。
我知道，自己選擇養牛并非一時沖動，而是經過了深思熟慮。在讀大學時每次暑假勤工儉學，我都參加相關的市場調查，發現隨著人們生活水平的提高，牛肉市場的產品缺口很大，價格也不低，加上自己學過相關知識，技術上不會有太大問題。
于是，我將創業的想法告訴了在外打工的父母，得到了見多識廣的父母大力支持，父母把打工多年積攢的20多萬元交給我，用作啟動資金。
2012年9月，我投資200萬元，在當地工商部門的幫助下，在老家大進鎮紫金村1組的半山坡上建起了3000多平方米的養牛場，走上了養殖肉牛的道路。
我所飼養的牛叫“西門塔爾牛”，是一個常見的肉牛品種。跟有的養牛場飼料喂養不同，我覺得人們現在越來越崇尚綠色消費，于是一直堅持用草喂食，60頭牛每天要消耗1噸多的草料。
養牛場隔三差五就要拉回來滿滿一車車草料，主要有皇竹草、玉米稈等。我主要用這兩種草料喂牛，再輔以少量的酒糟，飼養員每天將新鮮草料打碎，與全價飼料拌勻后再喂，這樣能保證牛的營養和對草料的消化吸收。
我不像有的養牛場為了降低成本，往往把酒糟作為主料。實際上，這樣牛會經常拉肚子，容易生各種疾病，造成不必要的麻煩。我的養殖場用草喂出的牛肉質緊實、口感好，品質能夠得到保障。
養牛場每天產生的糞便也沒有浪費，今年我新建了牛糞堆積池，讓牛糞慢慢發酵成為初級肥料。因為由此形成的肥料價格便宜，周邊幾家葛根、蔬菜種植大戶所需的肥料都由我提供，不僅保護了環境，而且增加了養殖場的收入。
目前這批牛預計年底就能出欄，等賣完牛有了資金，我決定把規模擴大到120頭。除了擴大養殖規模外，我還計劃引進牛肉加工技術，自主進行屠宰分割，直接做成商品肉，打造從肉牛養殖到加工的“鏈式服務”，利用開州區本地電商平臺“開街網”銷售，讓更多的消費者享受到出自我手的優質牛肉。
一人富了不算富，大家共富才算富。為了帶動周邊村民致富，對于養殖場所需的草料，我優先從周邊村民家收購，而且把車子直接開到田邊上，砍完玉米稈就裝上車，不讓村民出一分錢運費。由于村民賣草料有了新的收入來源，腰包漸漸鼓了起來。村民陳元芬家以前兩畝地每年能產500公斤玉米，行情好的時候也就能賣近1000元。自從賣玉米稈以后，利潤直接翻了一番，有一年玉米稈長勢特別好，她賣了近3000元。
除了收購玉米稈外，我還給村民派發種子，發動村民種植皇竹草，再賣到養牛場。玉米稈、皇竹草每噸的收購價格在300元—400元，村民打的野草也用相同價格收購。這樣，養牛場每年的人工費和草料費加起來需要30多萬元。村民郭連芳種了10多畝皇竹草，比起種莊稼，不僅輕松很多，效益也好多了。由此形成了示范效應，越來越多的村民愿意跟我合作。
黨的十九大報告提出了鄉村振興戰略，讓我十分興奮。望著日漸興旺的養牛場和日益富裕的紫金村，我覺得自己一路走來雖然經歷了數不盡的艱辛，卻收獲了金錢難以買到的人生感悟——奮斗的青春最美麗。
“哞”的叫聲讓我好歡喜！
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