新余精準(zhǔn)發(fā)力促食品企業(yè)誠信守法經(jīng)營

今年，國務(wù)院食品安全辦決定在全國37個城市開展第三批國家食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)工作，江西省新余市被列入其中。企業(yè)是食品安全城市創(chuàng)建工作的主體，企業(yè)誠信經(jīng)營，落實(shí)好主體責(zé)任，是檢驗(yàn)創(chuàng)建工作成效的“試金石”。為確保創(chuàng)建工作出成果、出亮點(diǎn)，新余市市場和質(zhì)量監(jiān)管局從落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任入手，唱好“自律曲”，扎牢“責(zé)任網(wǎng)”，抓宣傳，抓查處，抓監(jiān)控，建立多層次、全方位的宣傳引導(dǎo)體系，引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)守法經(jīng)營意識和質(zhì)量責(zé)任意識，打造誠信品牌，形成誠信為本、失信可恥的良好氛圍。
以法治宣傳促自律。該局開展食品安全進(jìn)企業(yè)宣傳咨詢活動，組織食品安全承諾簽名活動、餐飲企業(yè)開放日活動以及各類體驗(yàn)活動，將食品安全信息送到企業(yè)，發(fā)放食品安全手冊3500份、食品安全知識連心卡1500份，向企業(yè)發(fā)送食品安全知識短信2萬條，普及食品安全法律法規(guī)。多層次、全方位的宣傳，促使該市食品經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營意識明顯增強(qiáng)。
以嚴(yán)查嚴(yán)懲促自律。對經(jīng)銷假冒偽劣食品的不法分子，該局嚴(yán)查嚴(yán)懲，整治不手軟。今年6月，該市部分商家冒用周黑鴨店名，存在“傍名牌”、證照不全、衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)等問題。該局重拳出擊，開展集中整治行動，短短10天，29家未經(jīng)授權(quán)擅自使用周黑鴨店名的商鋪全部被摘牌，群眾對此紛紛拍手稱好。該局還開展小餐飲行業(yè)食品安全整治行動，全面檢查小餐飲店無證經(jīng)營、從業(yè)人員無健康證及培訓(xùn)合格證、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范等問題，力爭小餐飲店持證率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證持有率達(dá)100%，消除小餐飲店食品安全隱患，提升小餐飲行業(yè)食品安全管理水平。
以在線監(jiān)控促自律。該局運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+食品監(jiān)管”的模式，建成食品信息化監(jiān)控中心，在全市餐飲單位、各學(xué)校食堂安裝視頻監(jiān)控，終端接入平臺，在其灶間等關(guān)鍵場所安裝視頻監(jiān)控器，實(shí)行在線信息化監(jiān)控，并網(wǎng)上實(shí)時公開，接受群眾監(jiān)督，打造透明、公開廚房，不僅增強(qiáng)了企業(yè)自律意識，還增強(qiáng)了群眾外出就餐的安全感。