萊州“四法”措施規范食品市場
今年以來，山東省萊州市市場監督管理局以創建“國家食安城市”為總抓手，加大執法監管力度，采取“四法”措施整治規范食品市場，不斷提高食品安全監管水平，確保群眾舌尖上的安全。截至目前，該局共開展食品專項整治行動13次，發出限期整改通知書57份，查處無證無照經營戶456戶，取締食品加工“黑作坊”5個，下架不合格食品760多公斤。證照“一字”懸掛法。針對食品經營門店亮照不規范、人證不符、證照擺放無序等現狀，該局要求基層監管所執法人員結合日常監管，加大行政指導工作力度，指導經營者按營業執照、食品經營許可證、煙草專賣證等順序排列，“一字式”懸掛證照，既美觀整齊，又確保持證亮照率達100%。
食品盤點上架法。該局以城鄉小超市、食雜店為重點，開展清柜臺、清倉庫、清臺賬“三清查”行動，指導食品經營業戶將所有食品進行盤點，對照進貨票據上架，對沒有進貨票據以及票據和食品難以核實的，要求經營者補開票據后予以上架，堅決杜絕和清除進貨渠道不清的食品和“三無食品”。通過積極推行和完善食品安全“一票通”制度，該局引導食品經營業戶落實好索證索票和進貨查驗制度，確保食品來源可追溯。
商品醒目分類法。該局積極引導小超市、小食雜店經營業戶對商品進行合理布局，確保商品擺放規范美觀。該局還指導經營業戶將食品、百貨等商品分類擺放，設立“臨界期專柜”，統一懸掛標識牌，做到食品和非食品、經營區和生活區嚴格分離，嚴格規范行業自律行為。
責任逐級追究法。該局層層落實食品安全監管責任，進一步細化各監管所食品安全監管責任，重點突出基層片區監管人員的責任，將責任從以往的監管小組直接延伸到監管人員，對群眾投訴舉報發現制售假冒偽劣食品者，在處罰經營者的同時，對監管人員給予相應的行政問責。
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