天津武清全力保障全運會期間食品安全
連日來，天津市武清區(qū)市場監(jiān)管局進一步落實部門職責(zé)，開展全運會食品安全專項治理工作，為全運會順利進行營造良好的食品安全環(huán)境。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，該局進一步強化對轄區(qū)食品生產(chǎn)加工單位的監(jiān)管，重點加強對大品牌、地區(qū)特色企業(yè)和賽事食品供應(yīng)企業(yè)的監(jiān)管，并在賽事期間建立駐點機制，落實封閉管理，對企業(yè)儲存的原輔料和成品庫存進行登記，建立完善出入庫管理和物料平衡機制，對賽事期間的出廠產(chǎn)品實行批批登、批批檢。同時，該局加強食品流通管控，要求產(chǎn)地企業(yè)實行專人專車責(zé)任制，對全運會供應(yīng)食品實行當(dāng)場裝車、當(dāng)場鉛封，同時做好與接收單位的聯(lián)系對接工作。
在食品消費環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點針對全運會定點餐飲服務(wù)單位、運動場館周邊餐飲服務(wù)單位、旅游景點及其周邊餐飲服務(wù)單位，檢查酒水、飲料、肉制品、方便食品、速凍食品等重點品種，嚴(yán)防嚴(yán)控發(fā)生食品安全事故。目前，該局已對海關(guān)培訓(xùn)中心、天鵝湖和奧藍際德駐點保障酒店進行風(fēng)險評估，并安排好駐點保障人員。
為提高駐點保障人員處理高風(fēng)險食品和應(yīng)急事件的能力，該局有關(guān)部門圍繞人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、原料存儲、加工操作、餐具消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了現(xiàn)場講解培訓(xùn)，并且對重點環(huán)節(jié)、高風(fēng)險項目提出監(jiān)管意見。在此基礎(chǔ)上，執(zhí)法人員不斷強化流通運輸管控，重點治理銷售“三無”食品、超過保質(zhì)期食品等違法行為，并對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進行重點治理。
為做好賽事期間應(yīng)急工作，武清區(qū)市場監(jiān)管局開展食源性疾病和食物中毒預(yù)防處置工作，與衛(wèi)生、公安部門建立聯(lián)動機制，確保做好食品安全事故的定性。同時，該局安排各鎮(zhèn)街監(jiān)管所做好轄區(qū)企業(yè)梳理，落實網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，保證第一時間能夠開展問題食品追溯工作。在此基礎(chǔ)上，該局建立維權(quán)平臺和信息平臺，做好賽事期間食品等消費行為的維權(quán)工作，并加強工作情況反饋，及時匯總工作開展情況和風(fēng)險排查情況，編寫信息簡報并匯報。
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