撐起校園食品安全保護傘
校園食品安全不僅是社會關注的焦點，也是市場監管部門工作的重中之重。如何讓學生吃得放心、吃得安全，是擺在市場監管部門面前的重要課題。浙江省杭州市淳安縣市場監管局自“三局合一”以來，以校園食品安全監管為重點，堅持“智慧監管”與社會共治相結合，進一步提升市場監管能力，為校園食品安全撐起保護傘。“智慧監管”讓家長成為助手
最近，王女士一到飯點，就利用手機看視頻，她看的不是活動直播，而是學校食堂加工操作間的實時監控。王女士說，平時很關心孩子在學校里的吃飯問題，現在通過手機就可以看到學校食堂加工操作情況，一發現問題及時告知監管部門，很放心。
淳安縣地處山區，縣域面積達4427平方公里，全縣101家學校食堂分散，僅靠監管部門力量和傳統的監管手段無法實現全覆蓋、全過程監管。“從去年開始，我們采用政府購買服務的形式打造食品安全‘智慧監管’體系，在學校食堂操作間安裝實時監控，搭建起監管部門、學校、從業人員和家長‘四位一體’的監督管理平臺。”淳安縣市場監管局局長汪愛祥介紹說。
目前，全縣80余家學校食堂已經安裝實時監控設備，有攝像頭500余個，部分實現了手機移動終端的實時監控管理。通過“智慧監管”，家長們樂于參與學校食品安全監管，成為監管部門的好助手，堵住了監管漏洞，彌補了基層監管力量不足的問題。
實時聯動讓“智慧監管”發揮效力
據了解，淳安縣市場監管局建設“智慧監管”平臺，在學校食堂安裝“天眼”監控系統，通過互聯網技術，將監控畫面實時轉接到“智慧監管”指揮中心，同時鏈接到監管人員的辦公電腦上，實現對食品加工操作主要區域、關鍵環節和重要人員的實時監控。目前，主平臺功能包括實時監控、分級管理、定時回放、統計分析等。
為提高食品安全監管效能，淳安縣市場監管部門完善工作制度，推進實施檢查程序標準、分級抽查機制和聯動處置機制，同時發揮食品安全基層責任網絡作用，落實“智慧監管”系統，實施日常電子監控查看工作，注重發現點上的違規現象；“智慧監管”指揮中心注重抽查和統計分析，側重解決面上的典型問題。對抽查時發現的問題，該局移交工作人員處理，實時查看是否解決到位，同時通過平臺多方聯動，整合監管力量，對食品安全隱患做到發現及時、反應快速、查處到位。
在責任落實上，該局進一步細化在線監管工作內容，將有關科室、所開展在線監管的情況，納入年度食品安全綜合考評，確保在日常工作中以及重大活動保障期間，實現餐飲環節重大食品安全事故零發生。
積分制度讓責任主體更守信
淳安縣市場監管部門試行學校食堂食品安全“智慧監管”積分制，將每次的遠程視頻監督情況和有關檢查、檢測結果等折算成具體分值，對不合規行為扣分，低于70分列入“黑名單”，低于60分點名曝光，倒逼餐飲經營企業提升食品安全管理水平。
淳安縣市場監管部門通過“人防+技防+群防”，探索食品安全“智慧監管”模式，努力實現對學校食堂的實時監管、有效溯源、設限布控，提升了監管能力，保障了學生食品安全。
市場監管永遠在路上。下一步，該縣將擴大“智慧監管”覆蓋面，拓展“智慧監管”平臺功能，切實把“四個最嚴”的要求落到實處，守好舌尖上的安全底線。
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